Sans gluten et sucre complet : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 350 g de carottes râpées; 2 oeufs; 10 g de purée d’amande; 175 g de sucre complet; 100 g de farine de châtaigne; 100 g de fécule de maïs; 1 cuil. à café cuil. à café de bicarbonate de soude; 100 g de noisettes en poudre; 100 g de noisettes concassées; 50 g de graines de courge; 25 g de graines de sésame; 18 cL d’huile neutre; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de muscade; 1 pincée de girofle moulue; 1 cuil. à café de sel

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

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Carrot cake aux fruits secs

Happy papilles

Un sympathique carrot cake, moelleux et humide comme on les aime, aux noisettes, aux épices et aux graines de courge et de sésame

Gâteau aux abricots à l’anglaise

Happy papilles

Sans gluten et sans lactose.

American cookies aux pépites de chocolat

Happy papilles

Des cookies sans gluten et sans lactose.

Cobbler aux fraises

Une aiguille dans l potage

Le cobbler, cousin du crumble, est composé d’une garniture aux fruits et de biscuit brun doré. Son aspect rustique en fait un plat facile à préparer et réconfortant.

Pour ce cobbler aux fraises, j’ai choisi une farine de sarrasin, pour un dessert sans gluten.

Crème à la vanille et au caramel

Bistro de Jenna

Je vous propose une délicieuse recette de petites crèmes sans lactose et IG bas, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser, n'est-ce pas ? Très simples à préparer, elles seront parfaites pour un tea time entre amis.